1921
ბათუმის პორტიდან
მარტში საქართველოს დემოკრატიული რესპუბლიკის მთავრობა იძულებული გახდა, ბათუმის პორტიდან ემიგრაციაში წასულიყო. ჩვენც სწორედ ამ ქალაქში ვართ.
ჩვენი სახელი
ბათუმიდან ლევილამდე და უკან
1922
ლევილის მამული
მომდევნო წელს ემიგრაციაში მყოფმა მთავრობამ პარიზის სამხრეთით, სოფელ ლევილ-სიურ-ორჟში, მამული შეიძინა. ათწლეულების განმავლობაში ეს ადგილი საფრანგეთში ქართული ემიგრაციის მთავარი კერა იყო.
დღეს
ისევ ბათუმში
ჩვენი სახელი იმ ფრანგულ სოფელსაც იხსენებს და იმ პორტსაც, საიდანაც ეს გზა დაიწყო. ჩვენს დახლზე კი ბუხარში გამომცხვარი ქართული პური და ფრანგული ნამცხვარი გვერდიგვერდ დევს — ერთი ისტორიის ორი ნაწილივით.
ერთი შეხედვით
195
კერძი და სასმელი მენიუში
15
განყოფილება მენიუში
7
დღე კვირაში
1922
წელი ჩვენს სახელში
ბუხარი
ლევილის გული
ძველებური, ოქროსფერი ბუხარი ჩვენი სივრცის გულია. მასში ცხვება აჭარული, იმერული და ლაზური ხაჭაპური, კუბდარი, ლობიანი, პიცა და ჩვენი ქართული პური. მენიუში ბუხარს მთელი განყოფილება აქვს დათმობილი.
სამზარეულოდან
რამდენიმე კერძი ჩვენი მენიუდან
დახლი
ქართული პური, ფრანგული ნამცხვარი
საცხობი და სამზარეულო ერთ სივრცეშია, ამიტომ ერთსა და იმავე დახლზე ხაჭაპურსაც ნახავთ და კრუასანსაც. ბუხრის ცომეულისთვის იტალიურ Caputo-ს ფქვილს ვიყენებთ — მენიუში ეს თითოეული კერძის შემადგენლობაშია მითითებული.
კითხვები
კერძების შესახებ
რა ცხვება ბუხარში?
ხაჭაპური, კუბდარი, ლობიანი, პიცა და ჩვენი ქართული პური. ძველებური, ოქროსფერი ბუხარი ლევილის სიმბოლოა და მენიუში მას მთელი განყოფილება ეთმობა.
რომელი კერძია ყველაზე პოპულარული?
აჭარული ხაჭაპური. ის ჩვენს ბუხარში ცხვება და ყველაზე ხშირად სწორედ მას უკვეთავენ.
რომელ ფქვილს იყენებთ?
იტალიურ Caputo-ს. მენიუში ის იმ კერძების შემადგენლობაში წერია, რომლებშიც ვიყენებთ.
რამდენად დიდია მენიუ?
195 კერძი და სასმელი, 15 განყოფილებაში. სრული მენიუ ამ საიტზეა — ფასებითა და, სადაც ეს ინფორმაცია გვაქვს, ალერგენებით.
გაქვთ თუ არა ქართული ღვინო?
დიახ. ღვინის ბარათი ძირითადად ქართულია და კერძებთან ერთად, იმავე მენიუშია.
ბათუმი
ცოტა რამ ჩვენს ბათუმზე
ბათუმი აჭარის დედაქალაქია, შავი ზღვის პირას. აჭარული ხაჭაპური სწორედ ამ კუთხის კერძია და სახელიც ამიტომ ჰქვია. ბათუმის პორტიდან დაიწყო 1921 წელს ის გზაც, რომელსაც ჩვენი სახელი იხსენებს. ზღვა, ხაჭაპური და ეს ისტორია — ყველაფერი აქ, ბათუმში, იყრის თავს.
მაგიდის დაჯავშნა